納米均質(zhì)機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中,而在通常情況下各個相是互相不溶的。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。 西甲硅油乳劑在制備過程中,首先需要調(diào)配初乳,即將原料和乳化劑、增稠劑等按一定順序和比例混合攪拌。初乳的粒徑較大,消泡能力較弱。前期使用濾膜處理初乳,可得到較小粒徑的初乳,但使用濾膜,產(chǎn)量有限,成本較高。近年來越來越多使用納米均質(zhì)機來處理西甲硅油初乳。
納米均質(zhì)機處理西甲硅油乳劑的原理:
物料通過往復運動的柱塞泵吸入并加壓,在柱塞作用下進入壓力大小可調(diào)節(jié)的閥組中,經(jīng)過特定寬度的限流縫隙(工作區(qū))后,瞬間失壓的物料會產(chǎn)生一個很大的爆破力,以高流速(1000-1500 m/s)噴出,碰撞在閥組件之一的撞擊環(huán)上,產(chǎn)生了三種效應:空穴效應、撞擊效應、剪切效應,從而達到液體樣品均質(zhì)、粉碎和乳化的效果。
西甲硅油乳液使用均質(zhì)機可以得到合適的粒徑,但在均質(zhì)過程中要控制好壓力。我們使用特殊均質(zhì)閥,可控制穩(wěn)定的低壓及樣品的粒度。另外樣品的原輔料對初乳的制備影響也很大,要選擇合適的廠家。